В центре внимания: Растущее число производителей чая и кофе

Число компаний, занимающихся производством чая и кофе в России, за последний год увеличилось на впечатляющие 7,7%. Этот показатель в более чем два раза превосходит средний рост производителей продуктов питания в стране, который составил 2,94%. Заключение сделано на основе данных сервиса Контур.Фокус на 1 декабря 2025 года, согласно которым в стране зарегистрировано 1,37 тысячи таких компаний.

Кофе на пике популярности

Основным фактором роста является кофе. Несмотря на то, что интерес к нему в розничной продаже немного падает, сбыт все больше смещается в кофейни. На протяжении январяоктября 2025 года производство кофе в РФ составило 72,8 тысячи тонн, что на 17,4% больше, чем за аналогичный период в прошлом году. Эксперты предсказывают, что по итогам 2025 года объем производства достигнет 157 тысяч тонн.

В то же время, данные Контур.Фокуса показывают, что производство чая снизилось на 8,9%, составив 85,2 тысячи тонн. Увеличение числа производителей кофе объясняется растущей конкуренцией и изменением структуры спроса.

Изменения в сбыте и рынке кофе

Несмотря на общий рост, количество покупок кофе в рознице снизилось на 4% в сентябреноябре 2025 года. Значительное снижение наблюдается в сегменте молотового кофе (-11%) и кофе в капсулах (-9%). В то же время, растущие цены на кофе провоцируют часть потребителей вернуться к домашнему приготовлению.

По словам экспертов, основным драйвером рынка остаются кофе-точки и уличные кофейни, которые активно развиваются. Однако часть аналитиков предполагает, что рынок кофе мог достичь точки насыщения, поскольку спрос на покупку готового бизнеса в этом сегменте сократился на 12%, что может стать сигналом о необходимости изменения концепций. В то же время, конкуренция среди существующих компаний усиливается.