Вкус Италии на вашей кухне: пицца «Кватро Формаджи»
10 февраля 2026, 09:06
Пицца Кватро Формаджи (Quattro Formaggi) это классическое итальянское блюдо, объединяющее четыре вида сыра для создания уникального и насыщенного вкуса. В процессе приготовления используются сыры разных текстур: мягкие, твердые, голубые и пряные, что дарит неповторимые кулинарные ощущения.
Ингредиенты для пиццы
Для теста вам понадобятся:
- мука 300 г;
- теплая вода 170 мл;
- сухие дрожжи 3 г;
- оливковое масло 4 ст. л.;
- морская соль 7 г.
Для начинки:
- моцарелла 50 г (нарезанная);
- горгонзола 50 г (нарезанная);
- фонтина (или маасдам) 50 г (натертая на крупной терке);
- грана падано (или пармезан) 50 г (натертая);
- свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Советы для идеальной пиццы
- Экспериментируйте с сырами: вместо горгонзолы можно использовать сыр с голубой плесенью, а фонтины заменить на эмменталь или грюйер.
- Духовка должна быть предварительно разогрета до максимальной температуры, чтобы пицца получилась хрустящей.
- Не применяйте кетчуп в качестве соуса на сырной основе; лучше использовать майонез или сырный соус.
- Для более кремовой текстуры добавьте сливки в начинку.
Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО