Рубленые котлеты — это всегда отличный выбор для ужина! Они радуют разнообразием и простотой в приготовлении. Блюдо всегда получается сочным и нежным. Сегодня предлагаются два оригинальных рецепта, в основе которых — куриное филе.
Котлеты из филе куриной грудки
Для начала потребуется 500 г куриного филе без кожи. Его следует нарезать на тонкие длинные полоски, а затем на маленькие кубики.
Добавьте к мясу одну луковицу, натертую на крупной терке, и зубчик чеснока, мелко натертый.
Для усиления вкуса, не забудьте приправить солью и перцем. К массе добавляется одно куриное яйцо и две веточки мелко нарезанного укропа.
Теперь нужно добавить 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки майонеза (в качестве альтернативы подойдет сметана). Хорошо перемешайте все ингредиенты — фарш получается слегка жидким.
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте фарш по две столовые ложки на одну котлету. Закройте крышкой и жарьте на медленном огне около 5 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты. В итоге получится 9 румяных и сочных котлет, которые стоит подать с любимым гарниром.
Котлеты из куриного филе с сыром
Второй вариант предполагает использование 650 г куриного филе, которое нужно мелко нарезать. Далее добавьте 50 г натертого полутвердого сыра. Это придаст котлетам сливочный вкус и толщину.
Также в смесь идет одно яйцо, 1 столовая ложка сметаны и 1 столовая ложка муки. Не забудьте соль и молотый перец по вкусу.
Перемешайте массу до получения густого фарша. Чтобы сформировать котлеты, смачивайте руки в воде. Вы получите примерно 8 круглых котлет, которые нужно обжаривать в горячем масле на чуть выше минимального огне, закрыв крышкой, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты обладают изысканным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Их можно подавать с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!
