Курочка с баклажанами и овощами: простой и вкусный обед для всей семьи

Курочка, запечённая с баклажанами и овощами это находка для любителей насыщенного вкуса и здорового питания. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Запекаемая в духовке, курица приобретает невероятную нежность, а баклажаны и другие овощи насыщаются мясным соком, наполняя кухню восхитительным ароматом.

Почему стоит выбрать курицу с баклажанами и овощами

• Гармония вкусов: Курица в сочетании с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и луком создаёт гармоничную симфонию, где каждый ингредиент находит своё место.
• Польза: Блюдо насыщено белками, витаминами и клетчаткой. Запекание в духовке позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
• Диетичность: Небольшой объём масла и много овощей делают этот рецепт идеальным для тех, кто следит за фигурой.
• Легкость в приготовлении: Все составляющие легко доступны, а готовка не требует особых кулинарных навыков.
• Простор для творчества: Разные специи и овощи можно изменять по вкусу, добавляя новые нотки в ваше блюдо.

Ингредиенты

Для 4 порций понадобятся:

• Курица (бедра, голени или филе) 700800 г
• Баклажаны 2 средних
• Помидоры 23 крупных
• Болгарский перец 12 шт.
• Лук репчатый 12 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 34 зубчика
• Оливковое или растительное масло 34 ст. ложки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Итальянские или прованские травы 1 ч. ложка
• Паприка, куркума, сушёный базилик по желанию
• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) для подачи

Как правильно выбрать курицу и овощи

• Курица: Лучше всего использовать бедра или голени для особой сочности. При желании можно выбрать более постное филе, но его стоит замариновать для мягкости.
• Баклажаны: Присматривайтесь к молодым экземплярам с блестящей кожурой, которые не горчат и быстро готовятся.
• Овощи: Спелые и плотные помидоры и перец добавят блюда нужной сочности.