В ресторанах греческий уже не подают: этот салат давно его затмил
30 января 2026, 05:01
Греческим салатом уже никого не удивишь. Поэтому шеф-повар Георгий Матвеев советует заменить это блюдо другой закуской.
В ресторанах ее заказывают очень часто. Сочетание запеченных перцев, томатов и сыра приводит в восторг даже искушенных гурманов.
Понадобятся следующие продукты:
- болгарский перец 40 г,
- желтые томаты 30 г,
- красные томаты 30 г,
- вяленые томаты 15 г,
- томаты черри 30 г,
- брынза по вкусу,
- кинза и петрушка для украшения.
Для заправки:
- сок лайма,
- оливковое масло,
- красный винный уксус,
- мед,
- сахар и соль,
- перец чили.
Перцы нужно помыть и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем нарезать дольками, так же порубить крупные помидоры.
Смешать овощи с вялеными томатами, черри, кусочками брынзы и измельченной зеленью. Полить соком лайма, оливковым маслом, красным винным уксусом. Добавить немного перца чили, сахара и соли.
Влить буквально пару капель жидкого меда, перемешать и подавать к столу, отметил в беседе с порталом Городовой кулинарный эксперт.
Источник: Городовой