Тишину вечернего дома нарушает аромат поджаренной корочки и лёгкий звон пивной бутылки — мгновение, которое делает закуску полноценной. Небольшой набор ингредиентов превращается в простой ритуал: маринад, запекание, пара минут до подачи на стол.
Главное в рецепте
Крылышки получают свой характер через минимальный набор соуса: горчица, соевый соус и майонез соединяются с чесноком и специями, образуя мягкий, но яркий вкус, который хорошо держится на крыльях во время запекания.
Как сделать так, чтобы крылышки получились именно такими
Маринад начинается с сочетания горчицы, соевого соуса и майонеза, в него добавляют чеснок, хмели-сунели и сахарную пудру. Крылышки промывают и обсушивают, после чего обмокивают по одному в маринаде и отправляют на холод на 2–3 часа. Затем противень смазывают майонезом, раскладывают крылышки в один слой и запекают: сначала 20 минут при 180–200 °С, затем ещё 10 минут, переворачивая.
Советы по текстуре
Если хочется мягких крылышек, накройте блюдо миской или фольгой на часть времени запекания; если же нужна более хрустящая корочка — держите крылышки открытыми кромешно.
Пусть вечер пройдет в простоте и вкусе, который легко повторить на следующей неделе.
