В Новопеределкино, на улице скульптора Мухиной, находится небольшой магазин под названием «Российское пиво», который предлагает широкий ассортимент региональных напитков. Каждый раз, когда выпадает случай, стоит заглянуть в этот магазин, чтобы открыть для себя новые, интересные сорта. Например, здесь можно найти «Моршанск» по более низкой цене, чем в сетевых супермаркетах, и много других местных производителей. В этот раз внимание было привлечено к Елецкому пиву.
История пивоварни
Елецкое пиво знаковое для региона, и о нём уже упоминали три года назад. Завод был основан в 1865 году, и всего через десятилетие перешёл в руки прибалтийского немца Карла Кронберга, который переименовал его в «Паровой завод Крондерга в Ельце», а затем — в «Елецкую Баварию». Сегодня пивоварня укомплектована современным оборудованием и даже имеет собственную солодовню. Интересно, что в рамках компании «Елецкое пиво» также работает завод «Панкрат», где и производится знаменитый напиток.
Особенности вкуса
Одной из уникальных характеристик Елецкого пива является добавление шишки хмеля в каждую бутылку. Это придаёт напитку необычный вкус, который может быть как привлекательным, так и спорным. В этом плане стоит отметить два популярных сорта:
- Елецкое Золотое (4,5% алкоголь) — с замечательным дизайном и приятной текстурой бутылки. Напиток отличается янтарным цветом, густой пеной и сладковатым вкусом с карамельными нотами. В послевкусии чувствуется лёгкий спиртовой тон и терпкие травянистые оттенки от хмелевой шишки. В целом, жопетен, но без добавки пиво могло бы быть более сбалансированным.
- Елецкое Пшеничное (3,5% алкоголь) — необычное сочетание, которое вызывает некоторые вопросы. Как человек, который предпочитает Hefeweizen, стоит отметить кисловатый аромат и вкусовые характеристики, которые наводят на мысль о возможной порче. Тем не менее, слишком сильный акцент на хмеле и солоде делает его затруднительным на любителя.
Вопросы качества
Во время недавней поездки в Чувашию, была возможность пообщаться с представителями завода и обсудить возможные проблемы, связанные с заражением пива. Ответы однозначным образом указывали на отсутствие проблем с сухим хмелем. Однако, в реальности, невыброженное пиво, в которое добавлена шишка, может оказаться подверженным влиянию посторонних микроорганизмов. В общем, добавление хмеля в бутылку не всегда приводит к желаемым результатам, порой создавая мыльный и травянистый привкус.
