Считается, что пончики родом из Европы, где их часто называют пышками или пампушками. Этот десерт, сформированный из теста, жарится в горячем масле, пока не образуется золотистая корочка. Затем лишнее масло стекает, придавая пончикам легкость. Главное, что отличает классические пончики от их американских кузенов — донатов, заключается в текстуре и оформлении.
Пончики имеют более плотную структуру и никогда не заполнены начинкой, подаются горячими и часто посыпаны сахарной пудрой. Они быстро завоевали популярность в Европе, а в 19 веке, благодаря голландским иммигрантам, появились в США. Американские пекари добавили свои изюминки в рецептуру, и так родился донат — относительно новое и более изысканное угощение.
Донаты: виды и особенности
Донаты имеют форму кольца и могут быть как дрожжевыми, так и бездрожжевыми. Их традиционно жарят во фритюре до аппетитного золотистого цвета, а затем подают с различными начинками. Эти угощения наполнены разнообразными вкусами: от ягодных и фруктовых до шоколадных и ореховых. Верхняя глазурь и посыпка, такие как молотые орехи или шоколадные стружки, добавляют не только красоту, но и дополнительные вкусовые акценты.
Популярные виды пончиков и донатов
- Классические пончики: простые и без глазури, часто с отверстием посередине.
- Американские донаты: глазированные угощения, которые можно найти с разными начинками.
- Французские пончики: круглые, наполненные джемом или кремом, посыпанные сахаром.
Среди любимых начинок можно выделить:
- Ваниль: заварной крем с маслом и молоком.
- Джем: клубничный или малиновый, добавляющий свежести.
- Шоколад: используется как в качестве начинки, так и для глазури.
Разнообразие стилей и вкусов донатов делает их не только популярными, но и привлекательными для глаз. Радужные глазури и забавные украшения вызывают интерес и желание попробовать этот десерт. Донаты, в отличие от пончиков, подаются охлажденными, что тоже добавляет им уникальности.
