Как сделать шоколадную косу: пошаговый рецепт для любителей домашней выпечки
Шоколадная коса: волшебство на кухне
Шоколадная коса с бананом — это настоящая находка для любителей выпечки. Секрет этого десерта заключается в использовании активной пшеничной закваски, что придаёт пирогу особую текстуру и аромат. Эта нежная, воздушная коса с начинкой из шоколада и банана станет настоящим шедевром на вашем столе. Время удивить близких новым кулинарным опытом!
Ингредиенты для шоколадной косы
Перед тем как приступить к волшебству на кухне, стоит подготовить следующие ингредиенты:
Разведите закваску в теплой молоке, отложив небольшое количество для корректировки консистенции теста.
Смешайте муку, сахар и соль в отдельной миске, затем создайте углубление в центре и добавьте яйца. Хорошо взбейте их вилкой.
Добавьте разведенную закваску и замесите тесто до получения однородной массы. Вмешайте размягченное масло и продолжайте месить тесто в течение 5–8 минут. Оно должно стать мягким и эластичным.
Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 2 часов, после чего уберите в холодильник на ночь.
Подготовьте начинку, натерев шоколад и нарезав банан. Достань тесто, раскатайте его, смажьте растительным маслом, посыпьте шоколадом, сахаром и добавьте банан. Сверните в рулет.
Разрежьте рулет пополам вдоль и переплетите половинки, затем уложите в форму для кексов, предварительно застелив бумагой для выпечки.
Дайте косе подняться на 1,5 часа, а затем аккуратно смажьте яйцом и посыпьте штрейзельной крошкой.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около часа. После выпечки дайте остыть перед тем, как извлечь из формы.
Эта шоколадная коса станет не только изысканным угощением, но и настоящим украшением любого праздника или вечера в кругу семьи!
