Этот великолепный пирог с брусникой – настоящее удовольствие для ценителей домашней выпечки. Простота приготовления гармонично сочетается с его изысканным вкусом. Нежное тесто, пропитанное легким кремом, и кислинка брусники создают непревзойденный кулинарный шедевр, который затмит любой банальный торт. Более того, этот десерт становится только вкуснее с каждым днем, проведенным в холодильнике. Поверьте, рецепт быстро завоюет популярность на вашей кухне!
Идеальные ингредиенты
Для создания этого шедевра вам понадобятся всего несколько ингредиентов:
- Для теста: Сливочное масло (100 г), сахар (100 г), ванилин (1 пачка или 1 ч. л. экстракта), яйцо (1 шт.), мука (200 г), разрыхлитель (1 ч. л.), щепотка соли.
- Для начинки и крема: Брусника (300 г), крахмал (1 ст. л.), сметана (200 г 15-20% жирности), сахар (100 г).
Этапы приготовления
Приготовление начинается с теста: в глубокой миске берется охлажденное сливочное масло, добавляется сахар и ванилин, после чего масса тщательно перетирается руками. Затем разбивается яйцо и добавляется щепотка соли. Подготовленные муку и разрыхлитель всыпаются и замешиваются в мягкое и эластичное тесто, готовое к выпечке, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Форму диаметром 26-28 см смазывают маслом и равномерно распределяют по ней тесто. Затем берутся ягоды брусники, к которым добавляется крахмал, и начинка выкладывается на тесто. Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
После этого, в отдельной миске подготавливается крем из сметаны и сахара, который заливается на горячий пирог сразу по его извлечении из духовки. Остывший пирог помещают в холодильник для пропитки.
Изумительный пирог с брусникой готов к подаче. Нежный, ароматный, с фруктовой кислинкой и легким кремом – этот десерт непременно сделает ваше чаепитие особенным. Приятного аппетита!
