Когда наступают прохладные дни, особенно приятно утолять голод с помощью ароматных супов. Этот тыквенно-сырный суп выделяется на фоне традиционных блюд своей необычностью и яркостью, предлагая идеальное сочетание вкуса и полезных свойств. Если вы любите тыкву и насыщенные кремовые консистенции, это блюдо станет вашим новым фаворитом.
Ингредиенты, которые покорят ваши вкусовые рецепторы
- 300 грамм тыквенного пюре;
- 1 средняя картофелина (около 100 граммов);
- 2 средние моркови (около 200 граммов);
- репчатый лук по вкусу;
- 100 грамм сыра;
- 500 мл овощного или куриного бульона;
- 2 больших зубчика чеснока;
- щепотка острого красного перца;
- большая щепотка копченой паприки;
- соль по вкусу;
- 4 столовые ложки растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Перед тем, как погрузиться в кулинарное приключение, необходимо подготовить овощи. Морковь и картофель следует нарезать кубиками, а лук - полукольцами. В удобной кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте нарезанные овощи, обжаривая их на среднем огне в течение 10-15 минут. Это создаст насыщенный аромат, который наполняет кухню.
Следующим шагом станет добавление тыквенного пюре. Тыкву можно предварительно отварить, потушить или запечь, а затем размять до получения однородной массы. Добавьте измельченный чеснок и специи, доведя все до легкой обжарки, чтобы ароматы раскрылись. Затем влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Когда это произойдет, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы превратить суп в однородную кремовую массу. В завершение добавьте мелко натертый сыр и верните суп на огонь, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Не забудьте оставить немного сыра для подачи. Чашка этого великолепного супа — идеальный уютный вечер в холодное время года!
Приятного аппетита!
