Бефстроганов с грибами — это вкусное и ароматное блюдо, которое легко готовится и дарит настоящую кулинарную радость. Сочетание нежного мяса, грибов и сметаны делает его любимым у многих. Для тех, кто ищет вкусное решение для обедов или ужинов, этот рецепт станет настоящей находкой!
Ингредиенты для бефстроганова
- Филе мяса (500 г): говядина, курица или свинина, на выбор
- Лук (1-2 шт.)
- Шампиньоны (200 г)
- Мука (2 ст. л.)
- Сметана (200 г)
- Вода (500 мл)
- Растительное масло (6 ст. л.)
- Соль (1 ч. л.)
- Чёрный перец — по вкусу
- Сладкая паприка (1/2 ч. л.)
- Горчица (1 ч. л.)
- Сушёные травы (укроп или петрушка) — по вкусу
Рис как гарнир
Для гарнира идеально подойдет простой, но очень ароматный рис:
- Рис (300 г)
- Вода (500 мл)
- Соль (1 ч. л.)
- Куркума (1/3 ч. л.)
- Сладкая паприка (1/3 ч. л.)
- Мускатный орех (1/4 ч. л.)
- Растительное масло (30 мл)
Как приготовить бефстроганов
Начните с нарезки мяса на тонкие полоски. Лук можно порезать полукольцами, а шампиньоны — пластинками. Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, добавив немного соли и перца. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте и снимите с огня.
На другой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавив масло. Затем добавьте грибы и готовьте еще несколько минут. Введите сметану или сливки, выньте мясо с сковороды и влейте воду, перемешивая. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Когда бефстроганов готов, можно одновременно заняться гарниром. Промойте рис, добавьте к нему специи и приготовьте по стандартной технологии, не открывая крышку на протяжении готовки. Это поможет сохранить аромат и вкус.
Подавайте бефстроганов с гарниром и овощным салатом. Блюдо получается сытным и нежным, идеально подходящим для любого случая!
