Время на приготовление блюд — это всегда дефицитный ресурс в нашемBustle, и именно поэтому простые, но восхитительные рецепты становятся настоящей находкой. Скумбрия, запечённая в рукаве с овощами, идеально вписывается в это описание. Это не только просто, но и быстро — идеальное решение для семейного обеда или ужина, который порадует вас насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты, необходимые для рецепта
- Скумбрия – 2 шт.
- Кабачки (цуккини) – 2 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Болгарский перец – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Тимьян – 1 ч. л.
- Базилик – 1 ч. л.
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень – по желанию
Приготовление маринада
Для начала потребуется сделать маринад для рыбы. В подходящей миске объединить растительное масло, соевый соус, сок лайма или лимона, горчицу, а также добавить соль и перец по вкусу. Получившейся смесью важно хорошо смазать предварительно подготовленную скумбрию — это придаст блюду особую пикантность.
Очистить рыбу, удалить внутренности, тщательно промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать несколько аккуратных продольных разрезов — это позволит маринаду лучше проникнуть в мякоть. После этого желательно оставить скумбрию на некоторое время, чтобы она хорошо пропиталась ароматами.
Подготовка овощей и запекание
Овощи также требуют внимания: лук нарезать полукольцами, кабачки и баклажаны — кружочками, а болгарский перец — крупными кусками. В глубокой миске соединить все овощи, добавить чеснок, тимьян и базилик, а затем заправить соевым соусом и растительным маслом. Все ингредиенты перемешать до равномерного распределения приправ.
Теперь можно переходить к непосредственному запеканию. В рукаве для запекания выложить овощи, а сверху разместить замаринованную скумбрию. Не забудьте сделать несколько проколов в рукаве, чтобы пар мог выходить, и пакет не лопнул во время приготовления. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 50-60 минут. После окончания готовки дайте блюду немного настояться, а затем смело раскладывайте его по тарелкам.
Запечённая скумбрия на овощной подушке — отличное блюдо для тех, кто ценит полезную и вкусную еду, не желая тратить много времени на готовку.
