Горчица — это не просто приправа. Она добавляет изюминку и остроту в блюда, а также завоевала сердца многих гурманов. В этом году эксперты Роскачества решили проверить качество популярной русской горчицы от известных брендов. Итоги исследования удивляют и пугают одновременно!
Что проверяли?
В 2025 году под вниманием специалистов оказалось 20 торговых марок горчицы, причем 19 из них произведены в России, а одна — в Германии. Исследования охватили 433 показателя, среди которых безопасность, острота и полезные свойства продукта.
По итогам контроля, самым качественным горчичным продуктом были признаны торговые марки «Махеевъ», «Самокат», Uni Dan и Spar, которые соответствуют всем установленным требованиям. Однако не обошлось и без неприятных находок:
- Горчица под марками «365 дней» и «Дядя Ваня» показала повышенное содержание живых микроорганизмов.
- ТМ «Главпродукт» превысила уровень консервантов, что недопустимо по стандартам безопасности.
Безопасность и качество
Потребители должны быть внимательны: в четырех брендах было обнаружено присутствие незаявленных подсластителей, таких как сахарин и цикламат натрия. Это, хоть и безопасно, но не должно скрываться от покупателей. Учитывая возможные аллергии и предпочтения, производители обязаны сообщать о всех ингредиентах на этикетках.
Дополнительно выявленные посторонние примеси и недостающее содержание сахара в некоторых продуктах также вызывают вопросы о качестве и честности производителей. Вопреки ожиданиям, горчица не всегда оправдывает доверие.
Как выбрать настоящую горчицу?
При выборе горчицы следует обращать внимание на следующее:
- Изучите состав на наличие консервантов и незаявленных добавок.
- Обратите внимание на остроту и вкус. По стандартам вкус горчицы должен варьироваться от слабоострого до острого с ярко выраженным привкусом.
Общественное мнение также играет ключевую роль. 58% респондентов сообщили, что не сталкивались с плохим качеством горчицы, однако многие жалуются на ее недостаточную остроту или кисловатый привкус. Производители должны учитывать эти факторы, чтобы лучше удовлетворять потребности потребителей.
