Пирог, который не оставит равнодушным никого! Этот простой, но вкусный рецепт идеален для любого повода: от семейного ужина до угощения для гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
- 450 г муки
- 180 г сливочного масла при комнатной температуре
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч.л. чеснока
- 1 яйцо для смазки
Приготовление теста
Начать стоит с подготовки теста: в чашу отправляется мука и нарезанное кусочками сливочное масло. Все тщательно перетирается в крошку. Далее добавляются молоко, вода, соль и разрыхлитель. Тесто перемешивается сначала ложкой, а затем обрабатывается руками, чтобы получить однородный комок, который не будет липнуть к пальцам.
После этого тесто оборачивается в пленку и отправляется в холодильник на час, чтобы стать более эластичным.
Начинка и сборка пирога
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Для этого фарш необходимо смешать с нарезанным луком, приправить солью, перцем и добавить чеснок. Все тщательно перемешивается до однородной массы.
Как только тесто готово, его делят на две части. Первая часть раскатывается в тонкий пласт и помещается в заранее подготовленную форму, дополнительно придавая ей бортики. Начинка выкладывается ровным слоем, а сверху накрывается второй раскатанной частью теста, края прижимаются и защипываются. Для красоты на поверхности пирога формируют крест-накрест небольшие надрезы и смазывают его взбитым яйцом.
Пирог отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекается около 45 минут. После этого нужно дать ему немного остыть, прежде чем подавать к столу. Результат порадует не только глаз, но и вкус: отличный баланс мясной начинки и нежного теста создаст настоящий кулинарный шедевр!
