В мире кулинарии нет ничего более аппетитного, чем хрустящие пирожки с нежной начинкой. Эти «Ругувачки» порадуют даже самых взыскательных гурманов, благодаря тонкому, хрустящему тесту и разнообразным начинкам, которые можно адаптировать на любой вкус.
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания идеальных пирожков потребуется:
- Сливочное масло – 100 г
- Кипяток – 250 мл
- Соль – 1/3 ч. л.
- Мука – 450 г
Начинка состоит из:
- Творог – 400 г
- Яйцо – 1-2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Зелень – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
В первую очередь, подготовьте тесто: в большой миске размягчите сливочное масло. Добавьте кипяток, следом посыпьте небольшим количеством соли. Хорошо перемешайте и постепенно вводите просеянную муку, замешивая однородное тесто. После этого дайте ему немного постоять.
Переходите к начинке: в другой миске соедините творог с разбитыми яйцами, добавьте зелень и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы начинка стала максимально однородной.
Сборка и жарка
Когда тесто готово, разделите его на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, добавьте начинку и аккуратно закрепите края, придавая форму пирожка. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, чтобы пирожки стали аппетитными и хрустящими.
Эти пирожки – идеальный вариант для перекуса или как основное блюдо. Подавайте их горячими и наслаждайтесь богатством вкусов, которое они подарят. Приятного аппетита!
