Согревающие ароматы и насыщенный вкус — именно так можно охарактеризовать это простое, но очень вкусное блюдо, запеченное в керамическом горшочке. Так, грядущие осенние вечера станут гораздо уютнее и сытнее!
Что потребуется для блюда?
- Печень индюшиная — 275 г
- Картофель (очищенный, сырой) — 530 г
- Морковь (сырая) — 100 г
- Лук репчатый — 40 г
- Бульон (300 мл, смесь овощного и индюшины) — 150 мл + 150 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Коренья (сушеные, измельчённые) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепотка
- Куркума — 1 щепотка
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
Подготовка ингредиентов
Для начала, картофель нарезается тонкими брусочками и помещается в термостойкий горшок, рассчитанный на объем около 1,3 литра. Печень следует обрести кубиками, предварительно обработав её горячей водой для удаления накипи. Это поможет уменьшить ненужные жирности в готовом блюде. Далее, все овощи, включая нарезанную морковь и лук, добавляются к печени в горшок.
Затем к основной массе идут специи — коренья, перец, куркума и соль. Лавровый лист завуалирует всё это великолепие неповторимым ароматом. Состав кореньев обычно включает пастернак, морковь, сельдерей и петрушку, которые можно легко найти в магазине или заготовить самостоятельно.
Процесс приготовления
Когда все ингредиенты находятся в горшочке, приходит время добавить бульон, сметану и кусочек сливочного масла. Затем, закрыв горшок крышкой, его следует ставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на час. Важным шагом является последующее снятие крышки через 60 минут и оставление блюда в духовке еще на 10 минут, чтобы верхушка зарумянилась и приобрела аппетитный вид.
Этот рецепт порадует не только своим вкусом, но и позволит в полной мере насладиться ароматом домашней кухни. Сытное и аппетитное блюдо станет отличным дополнением к любому семейному ужину!
