Макадамия, безусловно, заслуживает звание короля среди орехов. Этот уникальный продукт обеспечивает целых 720 килокалорий на 100 граммов и славится своей невероятной прочностью: говорят, что даже автомобиль не может раздавить ее скорлупу! Неудивительно, что за этот деликатес готовы платить высокую цену. Наши читатели могут узнать, почему именно макадамия заняла трон среди сухих односемянных плодов.
Происхождение и особенности макадамии
Родом из Австралии, макадамия произрастает в условиях дикой природы, где ей приходится противостоять разнообразным угрозам. Именно поэтому этот орех обернут в такую крепкую скорлупу. Чтобы насладиться сладко-ванильным вкусом плода, необходимо сначала победить эту защиту. Для этого пригодятся либо мощное давление, либо сильный удар. Однако специалисты по экозаготовкам стараются облегчить задачу любителям макадамии. Часто на упаковке можно увидеть специальные ключи, позволяющие без труда открыть орехи.
История и традиции
История макадамии уходит корнями далеко в прошлое. Аборигены Австралии уже в древности собирали семена этих вечнозеленых деревьев на восточных склонах Большого Водораздельного хребта. Хотя макадамия не входила в число основных продуктов питания, она считалась настоящим деликатесом, а в некоторых случаях использовалась в церемониях как подарок между племенами. В отсутствие современных технологий добыча из скорлупы была настоящим искусством. Аборигены использовали камни с углублениями для аккуратного раскалывания скорлупы, добиваясь минимального повреждения драгоценного ядра.
Капризное дерево и его преимущества
Но, несмотря на высокий спрос, макадамия — капризное дерево. Она растет только в специфических условиях и подвержена различным заболеваниям и вредителям. Поэтому первые европейцы потратили много времени на освоение массового выращивания. Процесс механической обработки значительно облегчает сбор орехов, однако это все равно остается трудоемким занятием. Высокая цена на макадамии объясняется не только сложностью ее добычи, но и тем, что плоды богатые минералами, витаминами и аминокислотами. Исследования доказывают, что регулярное потребление этого ореха способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови.
Попробовать макадамию нужно хотя бы раз в жизни! Этот австралийский деликатес становится все более доступным, и стоит отметить, что его вкус напоминает ароматное печенье. Таким образом, «король орехов» завоевывает сердца гурманов по всему миру.
