Селёдка под шубой в горячем формате превращается в настоящую кулинарную находку! Это не просто салат, а полноценное блюдо, которое станет главной изюминкой на любом столе. Для этого рецепта лучше использовать свежемороженую селёдку, запечённую в духовке с аппетитной шубкой. Подавайте это блюдо горячим, хотя даже в холодном виде оно не потеряет своей сочности. А холодная селёдка напомнит блюдо, напоминающее рыбу под маринадом, пишет источник.
Как правильно запечь селёдку
Перед готовкой свеклу лучше отварить заранее, а свежемороженую селёдку выбирайте покрупнее, предпочтительно тихоокеанскую за её жирность.
Приготовление:
1. Подготовка селёдки может осуществляться двумя способами: либо разделать её на филе, либо разрезать вдоль хребта, оставив голову нетронутой. Удалите хребет и кости, если выбрали второй вариант - выглядит это более эффектно, однако на вкус разница не заметна.
Теперь приготовьте маринад, смешав горчицу, соевый соус и лимонный сок. Полейте нижнюю половину селёдки частью маринада и уложите нарезанный лук. Смажьте вторую половину рыбы изнутри оставшимся маринадом и соедините обе части.
2. Приготовьте "шубу", соединяя тёртую свеклу, натёртый сыр, майонез и щепотку соли. Получившуюся массу равномерно распределите по селёдке, оставляя голову и хвост открытыми.
3. Запекайте рыбку в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Первые 20 минут её стоит накрыть фольгой, чтобы избежать пересушивания.
4. В результате вы получите ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно смотрится на столе.
Подавайте селёдку, украсив кусочками лимона и свежей зеленью!
Ингредиенты:
- Свежеморожёная селёдка – 1 шт. (примерно 350 г)
- Лук репчатый – 50 г
Маринад:
- Горчица зернистая – 2 ч.л.
- Сок лимона – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
Шуба:
- Отварная свекла – 200 г
- Сыр "Российский" – 100 г
- Майонез или сметана – 100 г
- Соль – по вкусу
Приятного аппетита!
Это блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное. Устраивая праздничный стол, не упустите его из виду!
