Творожная запеканка — это блюдо, которое многие из нас помнят с детства как сладкое лакомство. Однако, существуют интригующие варианты, которые стереотипы ломают! Например, запеканка с слабосоленой рыбой, в которой гармонично сочетается солоноватый вкус творога. Это не только невероятно вкусно, но и сытно, что делает блюдо идеальным для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Красная рыба (слабосоленая) — 1 упаковка
- Яйца — 3 шт.
- Манная крупа — 100 г
- Сыр российский — 70 г
- Разрыхлитель — 1 упаковка
- Творог (9%) — 400 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Петрушка — 1-2 веточки
- Алюминиевая форма (прямоугольная) — 1 шт.
Время приготовления: 50-55 минут.
Этапы приготовления
- Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске выложите творог, отожмите его от излишков жидкости. При желании можно протереть творог через сито или взбить с помощью блендера до однородной консистенции. Мелко нарежьте петрушку и проверьте рыбу на наличие костей, удалив их. Разделите рыбу на мелкие кусочки.
- Смешивание компонентов: Аккуратно отделите белки от желтков. Белки поместите в чистую, сухую чашу. Желтки добавьте к творогу и тщательно перемешайте. Взбейте белки миксером до пышной массы и добавьте к творожной смеси манную крупу и разрыхлитель. Далее добавьте оливковое масло, нарезанную петрушку и рыбу. Осторожно вмешайте взбитые белки, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекание: Смажьте алюминиевую форму растительным маслом и выложите творожную массу. Поместите в духовку и запекайте 25-30 минут при 180°C. Затем посыпьте сверху тертым сыром и продолжайте запекать еще 7-10 минут. Обратите внимание на свою духовку, так как время может варьироваться. Подавайте запеканку теплой!
