Лепешки с овощами, жаренные на сковороде, представляют собой не только ароматную, но и здоровую альтернативу традиционным блюдам. С их легкостью и разнообразием начинок, они способны удивить даже самых привередливых гурманов. Эти домашние лепешки можно подавать в качестве перекуса, легкого ужина или даже заменять хлеб к супам. И главное — они богаты витаминами и подходят для любителей здорового питания, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука - 400 г
- молоко - 300 мл
- вода - 300 мл
- яйца - 2 шт.
- дрожжи (прессованные) - 25 г (или сухие - 9 г)
- сахар - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
Для начинки:
- кабачок - 450 г
- творог - 120 г
- картофель - 1 шт.
- перец - 1 шт.
- зеленый лук - пучок (100 г)
- петрушка - пучок
- соль - 1 ч. л.
- растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Сначала подготавливается тесто. В глубокой миске разбиваем 2 яйца и слегка взбиваем их. Затем добавляем теплое молоко и воду, а также сахар и соль. Крошим дрожжи и тщательно перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку, около половины, и продолжаем перемешивать. Когда тесто станет однородным, накрываем его и оставляем на 30 минут для подъема.
3. Пока тесто поднимается, нарезаем овощи. Кабачок очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Лук и зелень мелко рубим. Все ингредиенты для начинки подготавливаем, затем смешиваем их в ёмкости с поднявшимся тестом.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выливаем порции теста с начинкой. Готовим на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Из всей массы получится около шести лепешек диаметром 26 см.
5. Не забудем про соус! Для него необходимо натереть огурец и смешать с йогуртом, добавив укроп и чеснок. Соус добавит блюду свежести и пикантности.
Готовые лепешки подаются горячими с соусом. Они вкусны, сытны и станут отличным дополнением к любому столу!
Альтернативы и советы
Лепешки можно разнообразить, добавляя в начинку не только овощи, но и различные виды мяса или сыры. Это значительно увеличит спектр вкусовых вариаций и позволит создать идеальное блюдо на любой случай.
Блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для простого ужина с семьей. Не упустите возможность порадовать своих близких этим замечательным рецептом!
