Кому не знакомы фразы вроде «жир — враг нашей фигуры» или «масло — это злейший враг»? Прошло много лет, но страх перед жирами все еще остается актуальным. Однако, это не что иное, как заблуждение.
Жиры играют важнейшую роль в функционировании организма. Они не только являются строительным материалом для клеток, но и необходимы для:
- Синтеза гормонов, включая половые;
- Усвоения витаминов;
- Поддержки работы мозга и улучшения настроения.
Недостаток жиров может привести к серьезным последствиям:
- К сбоям в менструальном цикле;
- Сухости кожи и губ;
- Повышению тревожности;
- Снижению иммунной защиты.
Как различать «хорошие» и «плохие» жиры?
Важно понимать, что не все жиры одинаковы:
Полезные жиры:
- Омега-3 (рыба, чиа, льняное семя);
- Омега-9 (оливковое масло, авокадо);
- Причинные (сливочное масло и кокос при умеренном употреблении);
- Яйца, орехи и жирные молочные продукты.
Опасные жиры:
- Трансжиры (маргарины и промышленная выпечка);
- Перегретые масла, используемые многократно.
Ключевое здесь — не сами жиры, а их источники и количество.
Основные мифы о жирах
Ниже приведены часто встречающиеся мифы, касающиеся жиров:
- Миф 1: «Жир = жир на теле». Это ошибочно. Увеличение массы тела связано скорее с избытком сахара и недостатком сна.
- Миф 2: «Масло повышает холестерин». Проще говоря, причина кроется не в жире, а в воспалениях и стрессах.
- Миф 3: «Чтобы похудеть, уходи от жиров». На самом деле, иногда введение жиров в рацион помогает избавиться от тяги к сладкому.
Рекомендуется, чтобы жиры составляли 30-35% от общего количества калорий, что будет примерно 60-80 г в день. Визуально это может выглядеть как:
- 1–2 чайные ложки масла за раз;
- Авокадо;
- 1–2 яйца;
- 10–20 г орехов;
- Порция жирной рыбы 2–3 раза в неделю.
Важно помнить о разнообразии в диете. Нельзя ограничиваться только одним источником жиров.
Пример из практики: после добавления полезных жиров в рацион, таких как масла и авокадо, у клиентки улучшилось состояние кожи и настроение.
Страх перед жирами — это не что иное, как миф. Они не враги, а необходимая часть питания, пишет Дзен-канал "Твой Здоровый Уют".
