Кажется, всем знакома простая идея яичницы: разбить яйца, посолить и пожарить. Но настоящая магия заключается в деталях. Чтобы добиться желания идеальной кремовой текстуры, важно не пересушивать яйца – оставьте их слегка влажными. Это придаст блюду невероятный вкус, а добавление небольшого количества жирных сливок сделает текстуру еще более изысканной.
Классический скрэмбл
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- 1-2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка сметаны (по желанию)
- 2-3 стебля зеленого лука
- Соль по вкусу
Калорийность: 150 кКал
Время приготовления: 5 мин.
Скрэмбл с сыром
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 20 мл молока
- 8 г сыра (лучше пармезан)
- Соль и молотый перец по вкусу
- 5 г сливочного масла
Калорийность: 176 кКал
Время приготовления: 8 мин.
Скрэмбл с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- 2 помидора
- 20 г сыра
- 1 ст. ложка масла для жарки
- Соль по вкусу
Калорийность: 119 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Идеи для новых рецептов
Скромный скрэмбл можно разнообразить, добавив:
- Авокадо и лимонный сок для свежести;
- Креветки для более изысканного варианта;
- Колбасу для насыщенности вкуса.
Секреты включают также использование соевого соуса вместо соли, что добавит блюду нотки умами. На каждом этапе кулинарного процесса главный акцент – внимание к деталям и экспериментирование с новыми ингредиентами!
