Иногда простая привычка за полчаса плавно превращается в сытный старт дня. Просто наливаете воду и немного внимания, и каша из цельной полбы начинает дарить тепло и энергию надолго.
Как вымачиваете крупу
Замачивание делает зерно мягче и позволяет воде глубже проникать внутрь. На ночь или на 8 часов достаточно, чтобы крупа стала готовой к равномерному набуханию.
Пропорции и варка
Соотношение крупы и воды — примерно 1 к 3. Можно заменить часть воды бульоном или молоком для более нежного вкуса. Каша варится на слабом огне, чтобы зерно постепенно впитало влагу.
Финальные штрихи
За 40 минут часть влаги уходит в зерно, после чего добавляют масло — сливочное, растительное или топлёное. Расплавленное масло соединяет вкус и текстуру, кашу перемешивают до однородности и доводят до готовности. Затем настояться минут 10–15, чтобы ароматы раскрылись.
Подача и польза
Каша получается густой, насыщенной и сытной. Ее можно подать как основное блюдо или как гарнир к другим блюдам — выбор за вами. Приятного аппетита.
