Сегодня на повестке дня — уникальное сочетание ароматного кофе и нежного шоколада в форме кексов. Представьте себе: мягкие и влажные кексы, в каждом из которых прячется кусочек темного шоколада. Эти кексы не просто сладость к чаю, а настоящая находка для утреннего кофе или завершения вечернего ужина.
Как создать идеальный кофейный кекс
Мастера кулинарии утверждают, что секрет таких кексов заключается в гармонии. Кофе не должен перебирать на себя всю ароматическую гамму, он просто подчеркивает шоколадные ноты и создает теплую атмосферу. Кусочки шоколада, плавясь в тесте, образуют небольшие оазисы сладости, делая каждый укус поистине незабываемым. Готовый кекс выходит влажным и бархатистым, обладая идеальным балансом сладости и горечи.
Классический рецепт: пошаговое руководство
Этот базовый рецепт станет отличной основой для кулинарных экспериментов. Вот список ингредиентов на 10-12 стандартных кексов:
- 280 г пшеничной муки
- 200 г сахарного песка (по желанию: тростникового для особого вкуса)
- 120 мл растительного масла или растопленного сливочного масла
- 2 крупных яйца (комнатной температуры)
- 180 мл натурального йогурта, сметаны или кефира
- 80 мл крепкого кофе (эспрессо или заваренного в турке)
- 100-150 г темного шоколада (не менее 60% какао), крупно нарезанного
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Необходимый инвентарь: венчик или миксер, две миски, сито, лопатка, форма для кексов с бумажными капсулами.
Пошаговая инструкция для идеального кекса
Кофейные кексы с шоколадом — это не только простота в приготовлении, но и удивительное сочетание вкусов, которое оставит незабываемое впечатление. Приятной выпечки и ярких кулинарных открытий!
