Исследования, проведенные учеными из Южной Кореи, выявили интересные отличия между чашками кофе из разных сортов: арабики и робусты. Как сообщает британский стоматолог Шив Пабари, любители арабики сталкиваются с более заметным потемнением зубов по сравнению с теми, кто предпочитает робусту.
Данные исследования
В ходе исследования ученые наблюдали за состоянием зубов у двух групп потребителей: одной, увлеченной арабикой, и другой, отдающей предпочтение робусте. Основные выводы исследователей подтверждают, что арабика, растущая на высокогорных плантациях, содержит более высокий уровень кислотности. Это свойство может размягчать зубную эмаль, делая её более восприимчивой к окрашиванию от различных пигментов, присутствующих в напитке.
Сравнительные характеристики
- Арабика: произрастает на высоте от 600 до 2000 метров, славится богатым, мягким и немного кисловатым вкусом.
- Робуста: предпочитает равнинные регионы и обладает более терпким, горьким вкусом, без ярко выраженных ноток.
Заключение экспертов
По мнению доктора Пабари, различия в составе кофе и его влиянии на эмаль зубов могут быть значительными. Эксперты предполагают, что менее кислый характер робусты не приводит к тому же уровню потемнения зубов, что и более кислая арабика. Это делает робусту более привлекательным выбором для тех, кто беспокоится о здоровье своей улыбки.
