Супы давно завоевали сердца гурманов, и среди них особенное место занимает цыганский суп с клёцками. Эти маленькие нежные кусочки поднимут любые обеды на новый уровень. Приготовление этого блюда простое и увлекательное, а результат вас приятно удивит.
Как приготовить цыганский суп
Использование куриного мяса с косточкой придаст бульону насыщенный вкус. Прежде всего, следует сварить курицу в кастрюле с водой. После закипания, необходимо убрать образовавшуюся пену и варить мясо на медленном огне около 30 минут. Затем в кастрюлю добавляется мелко нарезанная морковь и лук — пусть они своим ароматом наполняют бульон. Спустя некоторое время добавьте картофель, а также соль и перец по вкусу. Дайте супу покипеть еще 10 минут, после чего извлеките курицу.
Приготовление клёцок
Отделите мясо от костей и нарежьте на мелкие кусочки. В отдельной миске взбейте яйца с мукой и солью, а затем добавьте куриное мясо. Тщательно перемешайте. Теперь дело за малым: с помощью чайной ложки выкладывайте тесто в бульон. Варите клёцки около семи минут, после чего выключите плиту и дайте супу настояться 10 минут.
Секрет подачи
Для завершения кулинарного шедевра перед подачей посыпьте суп свежей зеленью по своему вкусу. Этот акцент добавит яркие нотки и улучшит внешний вид блюда.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Курица на кости – 800 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец – по вкусу
- Вода – 2-2,5 л (по вкусу)
Цыганский суп с клёцками – это отличный вариант как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Приятного аппетита!
