Куриный суп с клецками — это не просто обыденное первое блюдо, а настоящая находка для семейного меню. Он отличается лёгкостью в приготовлении и доступностью необходимых ингредиентов, которые обычно всегда есть под рукой, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что понадобиться для готовки
Для основной части рецепта понадобятся следующие продукты:
- Куринные части — 500 г;
- Вода — 2,5 литра;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Луковица — 1 шт;
- Картофель — 4 шт.
Для приготовления клецек потребуются:
- Яйцо — 1 шт;
- Молоко — 50 мл;
- Соль — 1/3 ч. ложки;
- Мука — 80-100 г.
Приготовление бульона и овощей
Сначала необходимо сварить куриный бульон. В чистую кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды и добавить куриные части весом около 500 грамм. После закипания уберите пенку, чтобы бульон оставался прозрачным. Добавьте соль и лавровый лист по вкусу, варите на медленном огне около часа, чтобы достичь насыщенного вкуса.
Одновременно с бульоном приготовьте овощи: натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук кубиками и картофель брусочками. Как только бульон будет готов, достаньте куриные части, добавьте в кастрюлю картофель и варите ещё 10 минут. Затем на сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности, после чего добавьте морковь и жарьте ещё пару минут.
Приготовление клецек
Пока овощи готовятся, пришло время заняться клецками. В миске разбейте одно яйцо, добавьте 50 мл молока и немного соли. Постепенно вводите 100 граммов муки, постоянно перемешивая массу — она должна быть средней плотности.
Теперь используйте чайную ложку, чтобы сформировать небольшие клецки, опуская их в кастрюлю с супом. Варите ещё 5 минут, добавьте куриное мясо, отделенное от костей, и приправьте по вкусу черным перцем и зеленью. Куриный суп с клецками готов, его стоит попробовать всем, кто ценит домашнюю кухню!
