Печеночные котлеты с гречкой — это идеальный вариант для тех, кто ценит сытные и здоровые блюда, не тратя часы на готовку. Они богаты белком, витаминами и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать это лакомство, потребуется всего несколько доступных продуктов:
400 г куриной печени
1 стакан гречки
1 луковица
1 морковь
Соль и перец по вкусу
Яйцо — по желанию
3-4 ст. ложки растительного масла
Панировочные сухари — для хрустящей корочки (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление займет всего полчаса, а перед подачей на стол вы получите ароматное и сытное блюдо. Вот как это сделать:
Начать следует с гречки: её нужно промыть, добавить два стакана воды и немного соли, затем поставить варить на слабом огне.
Пока крупа готовится, подготовьте овощи. Лук нарезать мелко, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарьте их на разогретом растительном масле до получения золотистого цвета.
Прежде чем сделать следующий шаг, тщательно промойте куриную печень и уберите все лишние пленки. Затем добавьте её к овощам и жарьте около 5 минут, пока печень не потемнеет, но не пересушите.
После того как смесь немного остыла, переложите её в блендер и взбейте до однородной массы. Если блендера нет, можно использовать мясорубку.
Гречку, остывшую после сварки, добавьте к печеночной массе, посолите и поперчите. При необходимости разбейте яйцо для более вязкой структуры.
Из получившегося фарша сформируйте котлеты и, если хотите хрустящую корочку, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые котлеты лучше всего подавать горячими, на гарнир отлично подойдут свежие овощи или легкий салат. Такое блюдо обязательно станет фаворитом на вашем столе!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
