Морепродукты, словно звезды на кулинарном небосводе, становятся главными героями блюда в устричном соусе, где мягкость булгура гармонично дополняет их вкус. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и насыщен ароматами, которые подарят незабываемые моменты за столом.
Составляющие шедевра
- Кальмары — 200 гр.
- Тигровые креветки — 150 гр.
- Мидии без раковин — 150 гр.
- Булгур — 140 гр.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Устричный соус — 15 гр.
- Сухое белое вино — 30 мл.
- Тимьян — 1-2 веточки
- Молотый перец чили — 1/4 ч. ложки
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка морепродуктов
Кальмары тщательно осматриваются на наличие гладиуса, после чего нарезаются кольцами. Не забудьте, при желании, удалить хвостики у креветок. Смешайте морепродукты с устричным соусом и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Варим булгур
Булгур отправляется в кастрюлю с 500 мл воды, доводится до кипения, затем огонь уменьшается. Добавьте немного соли и варите на слабом огне примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается. В это время в сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный кружками лук и мелко нарезанный чеснок на среднем огне в течение 1-2 минут. Влейте вино, добавьте тимьян и молотый перец чили, осторожно прогревая смесь 1-2 минуты. В завершение добавьте морепродукты, посолите и обжаривайте их около 4-6 минут, периодически помешивая.
Теперь пора соединить готовый булгур с морепродуктами. Перемешайте все ингредиенты, и ваше блюдо готово к подаче. Полейте его свежевыжатым лимонным соком для яркости вкуса!
