Рецепт окрошки с холодцом Если добавить в окрошку холодец, блюдо заиграет новыми красками. Многие даже не слышали о таком способе приготовления. Рецептом поделился Дзен-канал «Три тыщи до зарплаты ».
Возможно, это блюдо покажется необычным: многие привыкли класть в окрошку колбасу, вареное мясо или курицу, перемешивая с картофелем, яйцами, огурцами и редисом. Традиционные заправки — квас, минеральная вода, молоко, кефир.
Но можно заменить колбасу холодцом. Это придает оригинальность блюду и экономически выгоднее, чем покупка дорогой колбасы.
Как правильно делать окрошку с холодцом
Вариантов приготовления несколько, но суть одна: это блюдо из отварного картофеля, яиц, свежих овощей и холодца. Одни предпочитают отделять холодец и подавать отдельно, другие предпочитают перемешать все ингредиенты в одной тарелке.
Традиционная вологодская окрошка с холодцом делает так: режем и смешиваем свежие овощи (картофель, яйца, огурцы, лук, редис). Добавляем холодец: разрезаем его на небольшие кусочки и кладем в каждую тарелку с овощами.
Солим по вкусу и заливаем жидкостью (квас, минеральная вода или просто холодная кипяченая вода). Перед употреблением перемешиваем и добавляем ложку сметаны или сливок для смягчения вкуса.
Если хочется острого, можно добавить хрена, который продается в тюбиках, как горчица. Это придаст блюду приятный пикантный вкус.
Ранее мы рассказывали, как сделать окрошку без кваса и кефира.
