Медовое печенье на кефире: мягкое внутри, с сахарной корочкой — готовится за полчаса

Медовое печенье на кефире можно приготовить примерно за полчаса, включая выпечку. В свежем виде у него хрустящая сахарная корочка и мягкая серединка с ароматом мёда и корицы. Если после остывания убрать печенье в пакет, оно станет мягким полностью. ### Ингредиенты - Яйцо — 1 шт. - Кефир — 200 мл - Сахар — 2 ст. л. в тесто и немного для обваливания - Растительное масло — 60 мл - Мёд — 100 г - Соль — щепотка - Сода — ? ч. л. (7 г) - Мука — 400–430 г - Корица — ? ч. л., по желанию ### Приготовление 1. Заранее разогрейте духовку до 180 °C. В миске соедините яйцо, соль, кефир, сахар, растительное масло и мёд. Если мёд густой, предварительно растопите его на водяной бане — с жидким мёдом тесто замешивать проще. По желанию добавьте корицу. 2. Просейте муку вместе с содой и постепенно вмешайте в жидкую смесь. Для этого рецепта понадобится не менее 400 г муки, но количество может доходить до 430 г. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 3. Отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте шарики. В описанном варианте заготовка весила около 40 г — примерно с грецкий орех. Обваляйте шарики в сахаре и разложите на противне сахарной стороной вверх, оставляя между ними расстояние: при выпечке печенье увеличится и немного расплывётся. При желании нанесите сверху волнистый узор. 4. Выпекайте на среднем уровне духовки 15 минут, затем переставьте противень на уровень чуть выше среднего ещё на 3 минуты. Время может зависеть от духовки, поэтому следите за готовностью. На замешивание теста уходит около 10 минут, а выпечка занимает 18 минут. При таких условиях печенье можно подать к чаю примерно через полчаса.