Эти маффины легко приготовить дома, а выглядят они так, будто их только что подали в уютной кофейне. Воздушное тесто, золотистая верхушка и щедрая порция шоколадных капель делают выпечку отличным дополнением к завтраку или чашке чая.
Что понадобится
- Мука — 280 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Растительное масло — 130 г
- Йогурт — 130 г
- Молоко — 130 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
- Шоколадные капли — 100 г
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растительное масло, растопленное и слегка остывшее сливочное масло, йогурт и молоко, перемешайте.
Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте сухую смесь к жидким ингредиентам и перемешайте до однородности, не взбивая тесто слишком долго. Добавьте шоколадные капли, оставив немного для украшения.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети, и посыпьте сверху оставшимся шоколадом. Выпекайте 20–30 минут: готовность проверьте деревянной шпажкой. Температура и время могут отличаться в зависимости от духовки.