Оливье на скорую руку: овощи варятся уже нарезанными

Для быстрого оливье картофель и морковь нарезают кубиками до варки: так они приготовятся быстрее, а кусочки будут ровными. Соль в воду для овощей не добавляют — колбаса и солёные огурцы уже придают салату солёность. При необходимости блюдо можно досолить по вкусу. **Ингредиенты на 1 порцию:** - картофель — 4 шт.; - морковь — 1 шт.; - яйца — 4 шт.; - свежие огурцы — 4 шт.; - солёные огурцы — 3 шт.; - варёная телячья колбаса — 300 г; - зелёный горошек — 1 банка; - сметана — 2 ст. л.; - майонез — 2 ст. л.; - лимонный перец — по вкусу. **Приготовление** 1. Очистите и вымойте картофель и морковь. Нарежьте овощи мелкими кубиками, сложите в кастрюлю с водой и варите до готовности без соли. 2. Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде. Такая вода, согласно рецепту, помогает им не лопнуть. 3. Слейте жидкость с горошка и переложите его в салатник. Нарежьте кубиками солёные и свежие огурцы, добавьте к горошку. Туда же нарежьте яйца и варёную колбасу. 4. Готовые картофель и морковь откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте жидкости стечь. Когда овощи остынут, добавьте их к остальным продуктам. 5. Заправьте салат сметаной и майонезом в равных количествах, добавьте лимонный перец и перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите.