Спелую дыню можно подать просто так, добавить в салат или использовать для освежающих десертов. Чтобы плод был вкусным и безопасным, важно правильно его вымыть, нарезать и хранить.
Подготовка и хранение
Перед разрезанием тщательно промойте дыню под проточной водой, потерев кожуру руками или чистой щёткой. Даже если кожуру не едят, при нарезке загрязнения с неё могут попасть на мякоть.
Срезая мякоть, оставьте около двух сантиметров у кожуры: эта часть часто бывает плотнее и менее приятной на вкус. Разрезанную дыню уберите в холодильник и постарайтесь съесть в течение двух дней.
Целый плод храните в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Некоторые сорта можно подвесить в сетке — при подходящих условиях они сохраняются дольше, иногда до нескольких недель. Срок зависит от сорта и спелости.
Идеи для подачи
- Для простого напитка измельчите мякоть и семена с водой в блендере, взяв ингредиенты примерно поровну. Получившуюся смесь можно процедить.
- Чтобы приготовить сорбет, заморозьте нарезанную кубиками мякоть и взбейте её в блендере. Для более нежной текстуры добавьте немного сливок, а для сладости — сахар.
- Дыню можно сушить тонкими ломтиками — получатся фруктовые чипсы. Она также подходит для салатов и хорошо сочетается с ветчиной, хамоном и мятой.
Для салата соедините дыню, ветчину, помидоры черри, рукколу и красный лук. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим соусом. А если хочется десерта посложнее, из дыни можно приготовить зефир.