Дуриан: питательная ценность, возможная польза и ограничения

Дуриан содержит клетчатку, витамины и минералы, но при этом богат углеводами и калориями. В 243 г мякоти — 357 ккал, 13 г жира, 3,57 г белка и 65,9 г углеводов. Фрукт может быть частью разнообразного рациона, однако некоторым людям стоит ограничить его количество. ### Какие вещества содержит дуриан Помимо клетчатки, в дуриане есть витамин C, медь, витамин B6, калий, фолиевая кислота, магний и цинк. В его составе также присутствуют триптофан и антиоксидантные соединения. ### Возможная польза Фолиевая кислота нужна для образования красных кровяных телец и развития тканей во время беременности, в том числе мозга и позвоночника ребёнка. Дуриан может быть одним из пищевых источников этого витамина. Кальций и калий участвуют в поддержании здоровья костей: кальций помогает сохранять их плотность, а калий может уменьшать потерю кальция. Триптофан служит предшественником серотонина и мелатонина, которые связаны с настроением и регуляцией сна. В одной чашке мякоти содержится более 9 г клетчатки — около трети суточной потребности взрослого человека. Она поддерживает работу кишечника, помогает предупреждать запоры и питает полезные кишечные бактерии. Большая часть клетчатки в дуриане нерастворимая. Дуриан содержит мононенасыщенные жиры, магний и калий, которые связывают с поддержанием нормального уровня холестерина и кровяного давления. Фолиевая кислота также участвует в процессах, влияющих на состояние сосудов. Витамин C, флавоноиды и каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами. Потребление некоторых флавоноидов связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и снижения когнитивных функций, однако это не означает, что сам фрукт предотвращает эти состояния. ### Кому стоит быть осторожным Из-за высокого содержания калия дуриан может не подходить людям с заболеваниями почек. Большое количество клетчатки способно вызвать вздутие или газообразование, особенно если сочетать фрукт с другой богатой клетчаткой пищей. Лучше есть его умеренно и пить достаточно воды. При сахарном диабете или низкоуглеводном рационе потребление дуриана стоит ограничить: в нём много углеводов.