Испанская легенда: секреты энсаладильи Руса

Магазинные находки

Во время путешествий по Испании, погружаемся в местную культуру через ассортимент магазинов. В каждом регионе страны встречаются уникальные сети супермаркетов, но есть одна вещь, которая объединяет все эти магазины Ensaladilla Rusa, или Русский салат на упаковке. Этот салат стал обязательным элементом ассортимента.

В Пенисколе, где после посещения сетевого магазина Mercadona был куплен данный продукт, заметно, как название привлекает внимание. Первоначально мысль о том, что это нечто похожее на итальянский салат Оливье, отпугивала. Однако в ходе последнего визита, любопытство все же взяло верх.

Каждая упаковка, как на фото, оказалась привлекательной, а содержание удивило: вместо привычной курицы в салате нежный тунец. Вкус сочетал кремовость с оливковыми нотами, и с тех пор энсаладилья Руса заручилась статусом гастрономического фаворита.

Откуда появился Русский салат?

Но что же скрывает за собой его название? По одной из версий, историю салата нужно искать в эмиграции. После 1917 года, российские эмигранты принесли в Испанию рецепт популярного салата Люсьена Оливье, который трансформировался, адаптировавшись под местные вкусы. Вместо столь привычного мяса, испанцы стали использовать консервированного тунца так и появился испанский Русский салат.

Популярность этого блюда в Испании объясняется его простотой и доступностью ингредиентов: картофель, яйца и тунец все это легкость в приготовлении и свежесть в жаркую погоду. Салат часто подают с хрустящими палочками picos, которые прекрасно дополняют его.

Как приготовить Русский салат

Приготовить этот салат не составит труда. Вот простой рецепт:

• 2 банки тунца в масле (масло слить, тунец размять).
• 3 средних картофелины отварить в мундирах, размять до состояния крупной каши.
• 1 вареную морковь нарезать мелкими кубиками.
• 10-12 оливок (по желанию с анчоусами) нарезать колечками.
• 200 г классического майонеза добавить постепенно.
• 2-3 яйца (вкрутую) натереть или размять.
• Соль по вкусу.

Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа для охлаждения. Такой салат идеально сочетать с черным хлебом.