Российские покупатели всё чаще отказываются от чёрной икры
За первые четыре месяца 2026 года продажи чёрной икры в России упали на 22% по сравнению с тем же периодом прошлого года, пишет Ura.ru со ссылкой на «Руспродсоюз». В денежном выражении снижение составило 12%.
Потребители массово переключаются на более доступную красную икру, пояснил эксперт Дмитрий Леонов. В прошлом году вылов горбуши был рекордным, что привело к снижению цен на икру этого вида — сейчас она стоит около 9 тысяч рублей за килограмм, что на 14% дешевле, чем год назад.
Продавцы торопятся распродать прошлогодние запасы: перед Новым годом деликатес стоил слишком дорого, и многие россияне отложили его покупку.
Теперь же, на фоне снижения цен, спрос сместился в сторону красной икры, а чёрная продолжает терять покупателей
