Кorean salad, который станет звездой вашего праздника

Готовится без майонеза, но завоевывает сердца с первой вилочки

Этот корейский салат был впервые представлен на праздничном застолье в гостях у одной из знакомых, и его вкус сразу покорил всех присутствующих. После того как рецепт был раскрыт, он быстро стал неотъемлемой частью новогоднего меню, но, к сожалению, не дожил до утра его съели за вечер. Однако, стоит отметить, что со временем вкус салата только улучшается, что делает его идеальным для хранения в холодильнике.

Как приготовить этот салат

Процесс создания этого кулинарного шедевра довольно прост:

• Кальмары тщательно промываются и очищаются.
• Нарезать кальмары следует тонкими полосками, а морковь натереть на корейской терке.
• Зеленый лук нарезают на мелкие кусочки.
• На сковороде соломка кальмара обжаривается в течение 1.5 минут на среднем огне важно постоянно мешать.
• После обжарки следует переместить кальмары в отдельную миску и добавить туда лук и морковь.

Далее идет заправка: влить уксус и добавить сахар, специи (которые обычно используют для корейской моркови) и измельченный чеснок. Не забудьте обжарить стручок красного перца в растительном масле и добавить его в салат.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, после чего салат накрывается пленкой и ставится в холодильник на 12 часов. Безусловно, можно попробовать его сразу, но чем больше он постоит, тем вкуснее будет.

Ингредиенты для салата

• Кальмар 600 г
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый лук 1 пучок
• Острый перец 0.5 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Приправа для корейской моркови 1 ч.л.
• Уксус 9% 60 мл
• Растительное масло 60 мл