Пирожки с мясной начинкой: уютный вкус домашних угощений
Пирожки с мясом и кунжутом идеальное угощение для ценителей домашней кухни. Эти аппетитные и сытные изделия готовятся на основе легкого дрожжевого теста, которое идеально подходит для любой начинки. Главный акцент в этом рецепте сделан на мясной начинке из обжаренного фарша и лука, однако, проявив фантазию, можно использовать и другие мясные продукты или овощи.
Ингредиенты для теста
- Молоко 400 мл
- Яйца 2 шт.
- Белок 1 шт.
- Растительное масло 100 мл
- Майонез 100 г
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи 30 г
- Мука 850 г + 50 г.
Ингредиенты для мясной начинки
- Фарш 600 г + 200 г.
- Лук 2 шт.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль и перец по вкусу
Чтобы начать готовить, необходимо подготовить тесто. Для этого свежие дрожжи нужно растворить в подогретом молоке. В отдельной миске яйца соединяются с растительным маслом, сахаром и майонезом. Далее важным этапом является соединение всех составных частей, добавляя по частям муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. После этого его оставляют в тепле на некоторое время, чтобы оно поднялось.
Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Мясо промывают и пропускают через мясорубку. Лук нарезают и обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют фарш вместе с солью и перцем. Готовая начинка должна слегка остыть.
Когда тесто увеличится в объеме, его разделяют на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатывают, формируют пирожки, наполняя их начинкой, и затем подготавливают для выпекания, смазывая желтком и посыпая кунжутом.
Пирожки выпекаются в предварительно разогретой духовке при 180C в течение 25-30 минут, пока не станут золотистыми.
На десерт, в качестве варианта, можно сохранить несколько колобков теста для пирожков с яичной начинкой это создаст разнообразие на вашем столе. Готовые изделия подаются горячими, привнося в дом атмосферу уюта и тепла.