Нежное пюре из красной чечевицы с овощами: простой и полезный рецепт

Пюре на основе красной чечевицы это не только легкое, но и сытное блюдо, которое удовлетворит любой голод. Простота приготовления и питательность чечевицы делают её отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом и заботится о здоровье.

Что нужно для приготовления?

• 300 г красной чечевицы
• 2 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор (можно замороженный)
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 литр горячей воды
• 50 г сливочного масла
• Блендер для пюрирования

Как готовить?

Первым делом хорошо промыть чечевицу. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить кусочек сливочного и разогреть на среднем огне. Лук и чеснок нарезать крупно, добавить в разогретое масло и слегка обжарить.

Далее, крупно нарезать морковь и картофель. Добавить их к луку, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут до мягкости. Когда овощи станут мягкими, добавить нарезанный помидор и тушить еще 2 минуты.

После этого добавить промытую чечевицу, обжарить в течение нескольких минут, а затем залить горячей водой. Не забыть посолить и поперчить по вкусу.

Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. После готовности, пюрировать с помощью блендера до получения однородной массы. Дать настояться несколько минут перед подачей.

Пюре можно подать с сухариками или зеленью по желанию. Это блюдо по достоинству оценят даже самые привередливые едоки, включая детей.