Создание знаменитого торта "Зебра" с удивительным кремом может стать самой приятной частью вашего кулинарного приключения. Давайте заглянем в ингредиенты и процесс приготовления этого лакомства.
Необходимые ингредиенты
- Кефир - 1 стакан
- Куриные яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 1/2 ч.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Мука - 2 стакана
- Для крема:
Сливочное масло - 100 г, сгущенное молоко - 5 ст.л.
- Сахарный сироп:
Сахар - 4 ст.л., вода - 6 ст.л.
- Шоколадная глазурь:
Сливочное масло - 50 г, сметана - 2 ст.л., сахар - 3 ст.л., какао-порошок - 2 ст.л.
Не забудьте, что вам понадобится разъёмная форма диаметром 18 см для выпечки!
Процесс приготовления
В глубокой миске соедините кефир, яйца и сахар, после чего взбейте до получения однородной массы с помощью миксера.Добавьте соду и тщательно перемешайте. Не нужно её гасить реакция с кефиром сделает своё дело.Всыпьте просеянную муку и снова перемешайте до однородности. Разделите тесто на две части, в одну из которых добавьте какао-порошок.Подготовьте форму для выпечки: дно застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом. Чередуйте слои теста, выкладывая по ложке как светлого, так и тёмного теста в центр формы.Выпекайте в разогретой до 180С духовке 45-50 минут, до проверки сухой спичкой.После остывания разрежьте коржи на 2-3 части. Приготовьте сахарный сироп, растворяя сахар в воде на огне, после чего остудите.Пропитайте коржи сиропом. Для крема взбейте размягчённое сливочное масло до бела, потом постепенно добавляйте сгущённое молоко, взбивая до пышной массы.Соберите торт, поочередно смазывая кремом коржи, а затем приготовьте глазурь, доведя до кипения все её ингредиенты на медленном огне.Нанесите глазурь на торт и дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа для лучшего вкуса.Собрав всё вместе, торт "Зебра" с кремом готов! Подавать к чаю с удовольствием.