Вкусное решение для ужина: рисовая запеканка с мясом и грибами

Есть желание разнообразить привычный ужин? Вместо стандартных котлеток с рисом стоит попробовать удивительную рисовую запеканку, насыщенную ароматным мясным фаршем, лесными грибами и овощами. Это идеальный осенний ужин, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для запеканки

• Рис 1 стакан
• Фарш (говядина и свинина) 400 г
• Грибы (желательно лесные) 400 г
• Лук-порей 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Сладкий перец ('Паприка') 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Свежая петрушка 1 пучок
• Растительное масло 3 ст. ложки

Общее время приготовления составляет около 1 часа, плюс 30 минут на отваривание риса.

Порядок приготовления

Сначала следует отварить рис. В мультиварке Redmond стакан крупы необходимо промыть, поместить в мультиварку и залить двумя стаканами воды, добавив щепотку соли. Установить режим Крупа на 35 минут.

Тем временем стоит подготовить овощи. Лук-порей следует очистить, разрезать вдоль и тщательно промыть, а затем нарезать. Размороженные грибы нарезать небольшими кусочками, а сладкий перец и петрушку мелко.

Когда рис будет готов, переложить его в миску и дать немного остыть. Чашу мультиварки промыть, выбрать режим Жарка, добавить растительное масло и обжарить лук-порей.

Как только лук станет прозрачным, добавить подготовленный мясной фарш, перемешать и затем добавить грибы. Если грибы свежие, их лучше предварительно обжарить. Готовую начинку следует вынуть в отдельную миску и добавить измельчённый чеснок, отрегулировав по вкусу специи.

В остывший рис вбить яйца, добавить перец и петрушку, а также кусочек сливочного масла, тщательно перемешивая.

Теперь начинается сборка запеканки: следует смазать чистую чашу мультиварки растительным маслом, выложить 2/3 риса, создавая небольшой бортик. На рис выложить начинку, затем сверху остальной рис, слегка прижимая его. В завершение раскладываются кусочки сливочного масла. Установить режим Выпечка и готовить запеканку в мультиварке.

Через час запеканка будет готова! Лучше всего её доставать с помощью вставки для приготовления на пару. Перекладывайте готовое блюдо на тарелку и зовите всех к столу.

Эта запеканка удивит своим вкусом и ароматом. Подавайте её горячей, со сметаной. Приятного аппетита!