Традиционные сконы: шотландские булочки для настоящего чаепития

Сконы это маленькие и сочные булочки, которые стали неотъемлемой частью английского чаепития. Их история восходит к Шотландии, где в XVI веке начали готовить эти замечательные изделия из овсяной муки. С тех пор они претерпели изменения, но суть осталась неизменной это сочетание простоты и изысканности, пишет источник.

Процесс приготовления сконов

Эти булочки готовятся быстро и без лишних хлопот, что делает их идеальными как для завтрака, так и для послеобеденного чаепития. Разделение их пополам и намазывание джемом, сливками или даже сыром это настоящее искусство, которое обсуждают и любят все гурманы.

Рецепты классических и полезных сконов

Вот два простых и вкусных рецепта сконов, которые можно быстро приготовить в домашних условиях.

Рецепт 1: Классические сконы

Ингредиенты:

• Мука 250 г;
• Разрыхлитель 10 г;
• Соль щепотка;
• Сливочное масло 55 г (холодное);
• Молоко 120 г;
• Сахар 40 г (для сладкой версии).

Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель и соль, затем добавить масло, перетереть до крошки. Влить молоко, замесить тесто, раскатать до 2 см и вырезать круги. Выпекать 12-15 минут при 220C до золотистой корочки. Подавайте с джемом и взбитыми сливками.

Рецепт 2: Полезные сконы с морковью и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 140 г;
• Мука цельнозерновая 140 г;
• Разрыхлитель 1 ч. л.;
• Сливочное масло 50 г;
• Геркулес 50 г;
• Морковь 50 г (натереть на мелкой терке);
• Мак 1 ст. л. + немного для посыпки;
• Молоко 100 мл;
• Соль щепотка.

Приготовление: Как и в первом рецепте, перетереть муку с маслом, затем добавить геркулес, натертую морковь и мак. Замесить тесто, раскатать, нарезать и выпекать 15 минут при 230C до румяной корочки.

Сконы это универсальное лакомство с нежной текстурой и легким вкусом, которое станет отличным дополнением к любому столу. Пробуйте различные вариации и наслаждайтесь традициями английского чаепития!