Жиры: как они влияют на здоровье и развенчание мифов
Кому не знакомы фразы вроде жир враг нашей фигуры или масло это злейший враг? Прошло много лет, но страх перед жирами все еще остается актуальным. Однако, это не что иное, как заблуждение.
Жиры играют важнейшую роль в функционировании организма. Они не только являются строительным материалом для клеток, но и необходимы для:
- Синтеза гормонов, включая половые;
- Усвоения витаминов;
- Поддержки работы мозга и улучшения настроения.
Недостаток жиров может привести к серьезным последствиям:
- К сбоям в менструальном цикле;
- Сухости кожи и губ;
- Повышению тревожности;
- Снижению иммунной защиты.
Как различать хорошие и плохие жиры?
Важно понимать, что не все жиры одинаковы:
Полезные жиры:
- Омега-3 (рыба, чиа, льняное семя);
- Омега-9 (оливковое масло, авокадо);
- Причинные (сливочное масло и кокос при умеренном употреблении);
- Яйца, орехи и жирные молочные продукты.
Опасные жиры:
- Трансжиры (маргарины и промышленная выпечка);
- Перегретые масла, используемые многократно.
Ключевое здесь не сами жиры, а их источники и количество.
Основные мифы о жирах
Ниже приведены часто встречающиеся мифы, касающиеся жиров:
- Миф 1: Жир = жир на теле. Это ошибочно. Увеличение массы тела связано скорее с избытком сахара и недостатком сна.
- Миф 2: Масло повышает холестерин. Проще говоря, причина кроется не в жире, а в воспалениях и стрессах.
- Миф 3: Чтобы похудеть, уходи от жиров. На самом деле, иногда введение жиров в рацион помогает избавиться от тяги к сладкому.
Рекомендуется, чтобы жиры составляли 30-35% от общего количества калорий, что будет примерно 60-80 г в день. Визуально это может выглядеть как:
- 12 чайные ложки масла за раз;
- Авокадо;
- 12 яйца;
- 1020 г орехов;
- Порция жирной рыбы 23 раза в неделю.
Важно помнить о разнообразии в диете. Нельзя ограничиваться только одним источником жиров.
Пример из практики: после добавления полезных жиров в рацион, таких как масла и авокадо, у клиентки улучшилось состояние кожи и настроение.
Страх перед жирами это не что иное, как миф. Они не враги, а необходимая часть питания, пишет Дзен-канал "Твой Здоровый Уют".