Томатный суп с моцареллой и базиликом

22 февраля 2026, 13:12

Томатный суп с моцареллой и базиликом предлагает уникальное сочетание свежих и ярких вкусов. Он идеально подходит для холодных зимних вечеров или летних обедов, когда спелые помидоры достигают своего пика. Это итальянское блюдо не только легко готовится, но и радует разнообразием ароматов и текстур.

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г спелых помидоров (рекомендуются сорта "сливка" или "малиновка")
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 200 г моцареллы (желательно без жидкости)
  • 1 пучок свежего базилика
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка сахара
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления:

  • Подготовьте все ингредиенты. Помидоры промойте, удалите семена и нарежьте их. Лук и чеснок измельчите, а моцареллу нарежьте кубиками. Базилик ополосните и обсушите.
  • В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту, чтобы aroma раскрылся.
  • Положите помидоры в кастрюлю, разведите томатную пасту в 1/4 стакана бульона и добавьте в соседство. Готовьте около 5-7 минут, пока помидоры не размякнут и не начнут превращаться в пюре.
  • После этого добавьте оставшийся бульон, сахар, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и дайте покипеть 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
  • Когда суп сварится, используйте блендер для получения однородной консистенции. По желанию, процедите через сито для большей гладкости.
  • Верните суп на плиту и разогрейте, при необходимости добавив соль и перец по вкусу. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав сверху кубиками моцареллы и свежими листьями базилика.

    • Этот томатный суп с моцареллой и базиликом станет отличным вариантом как для основного блюда, так и для предварительного угощения. Он полон вкусов и полезных качеств, благодаря чему каждый глоток принесет наслаждение.

    Польза для здоровья:

    • Томаты, основной компонент этого супа, богаты антиоксидантами, включая ликопин, который защищает клетки от повреждений.
    • Суп поддерживает здоровье сердца благодаря витаминам и минералам, которые помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина.
    • Витамин C, содержащийся в супе, укрепляет иммунную систему и помогает организму в борьбе с инфекциями.
    • Благодаря содержанию клетчатки и белка, блюдо отлично насыщает, оставаясь при этом низкокалорийным, что идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
    • Базилик, присутствующий в супе, способствует улучшению пищеварения и обладает противовоспалительными свойствами.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Astrakhannews.ru