Корица: Пряность, способная изменить ваше восприятие

Корица это не просто пряность, а настоящая кулинарная звезда! Настоящий царица среди специй, она произрастает на Цейлоне, где Cinnamomum zeylanicum, или коричник цейлонский, достигает высоты 10-15 метров в своем естественном окружении. На плантациях это вечнозеленое дерево формирует роскошные кустарники, которые радуют глаз и обостряют обоняние.

Мир корицы: многообразие и особенности

Листья растения имеют удивительный красный или малиновый оттенок. Они, как и кора, источают удивительный аромат, в который вплетены нотки гвоздики. Корица известна под разными названиями: циннамон, твак, дурусита, далчини, кирпха, дарачини, кассия и кинамон.

Польза корицы для здоровья

Это чудо-пряность обладает множеством целебных свойств, включая антимикробные и антиоксидантные качества. Корица защищает организм от свободных радикалов, которые способствуют старению и раковым заболеваниям, а также эффективно снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Основная сила корицы заключается в эфирных маслах, особенно в коричном альдегиде. Этот компонент теряет свои свойства только при нагреве до 210 градусов но такое происходит в лабораторных условиях. В повседневной жизни магию корицы защищает вещество, известное как эвгенол, благодаря которому ее аромат и полезные свойства сохраняются даже после термической обработки.

Кулинарные удовольствия с корицей

Корица придаёт блюдам не только вкус, но и заряд энергии. Говорят, она может поднять настроение и помочь в борьбе с лишними килограммами. В ТД ЛФБ готовы угостить вас восхитительной выпечкой с невероятным коричным ароматом. Представьте себе: зимний полдень, чашечка ароматного чая или кофе в сочетании с пышной булочкой идеальная идея для уютного момента!

Приглашаем вас посетить нас по адресу: lfb.su