Управление чугунной посудой: секреты эксплуатации и ухода

Чугунная посуда заслуженно занимает особое место на кухне благодаря своей прочности и универсальности. Но вот беда она подвержена коррозии. Как оградить её от ржавчины и правильно использовать? Все секреты в нашей статье!

Почему чугун так популярен?

Чугунная утварь привлекает внимание пользователей множеством преимуществ:

Что угрожает чугунной посуде?

Наиболее серьезной угрозой для чугуна является ржавчина. Она возникает при длительном контакте с водой, поэтому важно следить за ее состоянием. После использования стоит мыть посуду уже остывшей и тщательно вытирать насухо.

Вторым врагом являются кислоты. Они способны серьезно повредить металл и ускорить коррозию. Лучше избегать:

• Приготовления блюд с томатами, вином и уксусом.
• Кислых супов, таких как щи и рассольник.
• Использования большого количества лимонного сока или других кислых цитрусов.
• Приготовления кислых фруктов и ягод.

Простые правила ухода за чугуном

Чтобы защитить свою чугунную посуду от ржавчины, достаточно следовать простым рекомендациям:

• Сразу после готовки выложите еду из посуды.
• Мойте в горячей воде без агрессивных химикатов, используя жесткую щетку.
• Тщательно вытирайте посуду насухо.
• Храните в сухом и хорошо вентилируемом помещении.
• Избегайте резко меняющихся температур (например, не заливайте холодную воду в раскалённую посуду).
• Не используйте металлические приборы, чтобы не повредить защитный слой.

Соблюдая эти простые правила, можно сохранить чугунную посуду в идеальном состоянии, и она будет радовать вас великолепными кулинарными блюдами долгие годы, пишет источник.