Куриное филе с хрустящим арахисом

18 февраля 2026, 05:46

Куриное филе с орехами это блюдо, сочетающее нежность куриного мяса и насыщенный вкус жареного арахиса. Часто в рецепте присутствуют соевый соус, свежие овощи и специи, что придаёт ему характерный восточный акцент.

Первый Рецепт

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное филе 500 г;
  • сладкий перец 1 шт;
  • сельдерей 12 стебля;
  • чеснок 1 зубчик;
  • имбирь примерно 1 ч. л. натёртого;
  • арахис 100150 г;
  • растительное масло 12 ст. л.;
  • куриный бульон или вода 250 мл;
  • соевый соус 2 ст. л.;
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.;
  • сахар ? ч. л.;
  • хлопья красного перца по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезать куриное филе и овощи мелкими кусочками. Чеснок измельчить, а имбирь натереть. При желании можно добавить немного остро?го перца чили.
  • На сухой сковороде слегка обжарить арахис, остудить и очистить от шелухи.
  • В разогретом масле обжаривать куриные кусочки около 45 минут, постоянно помешивая.
  • Добавить нарезанные овощи и готовить ещё несколько минут, пока они не станут мягкими.
  • Соединить бульон с соевым соусом, крахмалом, сахаром, чесноком и имбирём.
  • Влить получившийся соус в сковороду и добавить арахис. Довести до загустения, помешивая, около 23 минут.

    • Общее время на приготовление: 35 минут, из которых 15 минут активное время. Порции: 4.

    Второй Вариант

    Этот вариант нельзя оставить без внимания! Вам понадобятся:

    • куриные грудки, филе или бедрышки 700 г;
    • арахис 120 г;
    • зелёный лук 20 г;
    • чеснок 23 зубчика;
    • соевый соус 60 мл;
    • соль и чёрный перец по 2 щепотки;
    • утиный жир 50 г (заменить растительным маслом);
    • кукурузный крахмал 30 г.

    Приготовление:

  • Курицу промыть, срезать кожу и нарезать на части. Замариновать в соевом соусе минимум на 30 минут.
  • На сковороде разогреть утиный жир или масло. Обвалять каждый кусочек курицы в крахмале.
  • Обжаривать курицу в горячем жире 56 минут, затем уменьшить нагрев, перевернуть и готовить ещё 56 минут.
  • Добавить арахис и продолжать обжаривать 23 минуты.
  • Измельчить чеснок и зелёный лук, засыпать в сковороду, приправить и перемешать. Можно добавить острый перец для пикантности.
  • Накрыть крышкой и томить 23 минуты.

    • Готовое блюдо отлично подаётся с овощами, пюре или пастой. Пользуйтесь советом: если вы выбрали несолёный арахис, увеличьте количество соли в рецепте так блюдо станет более насыщенным по вкусу.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Astrakhannews.ru