Гармония вкуса: салат из баклажанов, помидоров и сыра для летнего стола

17 февраля 2026, 15:35

С приходом лета овощи становятся основой многих блюд, даря невероятное разнообразие вкусов. Одним из ярких представителей летней кулинарии является салат из баклажанов с помидорами и сыром, который не только порадует вкусом, но и зарядит энергией благодаря множеству витаминов, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

Что нужно для салата

  • Баклажаны (средние) 2 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Помидоры (средние) 4-5 шт.
  • Тертый сыр 50 г.
  • Чеснок 4 дольки.
  • Зеленый лук по вкусу.
  • Зелень (петрушка и укроп) по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Растительное масло 4 столовые ложки для заправки.
  • Растительное масло для обжаривания баклажанов.

Как приготовить салат

Чтобы создать этот освежающий салат, необходимо соблюдать несколько простых шагов:

  • Баклажаны тщательно промывают и нарезают кружочками толщиной около одного сантиметра. Чтобы убрать горечь, их замачивают в соленой воде на 20 минут или просто посыпают солью на некоторое время.
  • Следующим этапом является подготовка сладкого перца: его моют, удаляют семена и нарезают соломкой.
  • Помидоры очищают от плодоножек, нарезают на полоски и добавляют к другим ингредиентам.
  • Затем обжаривают баклажаны на сковороде до золотистой корочки, предварительно отжав их от лишней влаги или промыв под водой.
  • После приготовления баклажанов их выкладывают на блюдо, посыпают измельченным чесноком, тертым сыром и дополняют нарезанными овощами.
  • Салат заправляют растительным маслом, добавляют зелень и по желанию соль.

    • Этот салат отлично подойдет как к мясным блюдам, так и к картофелю, и станет незаменимым элементом летнего стола. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Astrakhannews.ru